Un alfajor elaborado en la localidad bonaerense de Monte Grande, con una cobertura de chocolate negro al 70%, frambuesas liofilizadas, ganache semiamargo, merengue y volcán de frambuesa, se consagró campeón mundial en esta tercera edición.
El Sr. Alfajor ya había sido elegido en 2022 como el "mejor alfajor triple" y en 2023, como el "mejor alfajor choco blanco". Sr. Alfajor, el campeón, cuesta de $ 1000 a $ 5000 tiene dos sucursales en Monte Grande. La principal se encuentra en Dorrego 472, a una cuadra y media de la Municipalidad de Esteban Echeverría.
Participaron en el evento, que se llevó a cabo, del 16 al 18 de agosto, en el pabellón Emilio Solanet de la Sociedad Rural en la ciudad de Buenos Aires, más de 180 marcas de la Argentina y de otros países de la región, como Uruguay, Chile, Perú, Paraguay y México.
Concurrieron más de 50 mil visitantes que degustaron las más de 400 muestras disponibles. Fueron de la partida productos fabricados tanto por emprendedores, marcas artesanales y pymes como por grandes manufactureras.
Un panel conformado por más de 20 catadores de nuestro país, España y Uruguay, ingenieros en alimentos, chefs, maestros pasteleros, periodistas e influencers nacionales e internacionales, seleccionó a los ganadores y también otorgó medallas de oro, plata y bronce en 19 categorías.
Se dieron en las tres jornadas que duró el evento más de 15 charlas referidas al mundo del alfajor sobre maridajes, presentaciones de libros y recetas, que fueron brindadas por profesionales del sector, productores e influencers de alfajores.
Los ganadores del Mundial de Alfajor 2024
ORO: Carpa Azul - Alfajor de nuez, relleno de dulce de leche con nuez y baño de chocolate semiamargo.
PLATA: NP Alfajores - Alfajor de nuez, relleno de dulce de leche y baño de chocolate blanco.
BRONCE: Bocado Dulce - Alfajor relleno con aro de dulce de leche, corazón de frambuesa y baño de chocolate semiamargo.
Triple
ORO: Alfajores Benicio - Alfajor de chocolate y nuez, relleno de dulce de leche y bañado en chocolate semiamargo.
PLATA: La Maga - Alfajor triple relleno de dulce de leche, cubierto con chocolate semiamargo.
BRONCE: Punto & Coma - Alfajor de chocolate con avellanas y pasta de avellana, con doble baño de chocolate.
Confitería
ORO: Señor Alfajor - Alfajor con cobertura de chocolate 70% con frambuesas liofilizadas, ganache semiamargo, merengue y volcán de frambuesa.
PLATA: Los Trigales - Alfajor Rogel relleno de dulce de leche, bañado con merengue italiano y horneado a leña.
BRONCE: Punto & Coma - Alfajor de chocolate con avellanas, pasta de avellana y doble baño de chocolate.
Saludable
ORO: Guenoa - Alfajor de chocolate y maní, sin azúcar agregada, libre de gluten, relleno de dulce de leche y chocolate amargo.
PLATA: Pagana Alfacool - Alfajor de manteca de maní con garrapiñadas de almendras y pistachos sin azúcar y sin TACC.
BRONCE: Dantelli S.A. - Alfajor sin gluten con harina de almendras, relleno de pasta de café y pasta de avellanas, bañado con chocolate semiamargo.
Maicena
ORO: Hemels Alfajores Gourmet - Alfajor clásico de maicena, relleno de dulce de leche y coco alrededor.
PLATA: Colores Serranos - Alfajor cordobés de galleta de vainilla, relleno de dulce de leche y bañado en glaseado.
BRONCE: Nurko - Alfajor de maicena, relleno de dulce de leche y decorado con coco rallado.
Blanco
ORO: Thionis - Alfajor relleno con crema de avellanas, con cobertura de chocolate blanco.
PLATA: NP Alfajores - Alfajor de nuez, relleno de dulce de leche y baño de chocolate blanco.
BRONCE: Chocos Chiazza - Alfajor de chocolate blanco, galleta de chocolate semiamargo y relleno de dulce de leche.
Negro
ORO: Ganash - Alfajor de chocolate relleno con dulce de leche, ajo negro y maní.
PLATA: Simkolate - Alfajor relleno de dulce de leche y chocolate belga negro.
BRONCE: Chocolezza - Alfajor de chocolate relleno de dulce de leche repostero con sabor a rhum, cubierto con chocolate.
Dulce de leche
ORO: Los Trigales - Alfajor Rogel relleno de dulce de leche, bañado con merengue italiano y horneado a leña.
PLATA: Camboya - Alfajor cubierto con merengue italiano y relleno con extra dulce de leche.
BRONCE: Colores Serranos - Alfajor cordobés de galleta de vainilla, relleno de dulce de leche y bañado en glaseado.
Fruta
ORO: Chocolezza - Alfajor relleno con mermelada de alcayota, con cobertura de chocolate blanco.
PLATA: Señor Alfajor - Alfajor de chocolate blanco y frambuesas liofilizadas, mezclado en chocolate ganache de limón y volcán de frambuesa.
BRONCE: Janiz - Alfajor de chocolate con relleno de naranja, con bitter y baño de chocolate negro.
Galleta
ORO: Señor Alfajor - Alfajor con cobertura de chocolate con leche, relleno de dulce de leche y Royer.
PLATA: Chocolezza - Alfajor de chocolate y vainilla, relleno de dulce de leche repostero y cubierto con chocolate.
BRONCE: Sudeleche - Alfajor relleno de dulce de leche, cubierto con glaseado de limón e hilos de chocolate semiamargo.
Tradicional
ORO: NP Alfajores - Alfajor de nuez, relleno de dulce de leche y baño de chocolate blanco.
PLATA: Camboya - Alfajor cubierto con merengue italiano relleno con extra dulce de leche.
BRONCE: El&Mar - Alfajor triple, capa de cacao relleno de dulce de leche y bañado en chocolate blanco.
Exótico
ORO: Pagana Alfacool - Alfajor de manteca de maní con garrapiñadas de almendras y pistachos, sin azúcar y sin TACC.
PLATA: Petunia by Sofia Wilson - Alfajor de pistachos, dulce de leche de pistacho y corazón de dulce de frambuesa.
BRONCE: El Rodeo Alfajores - Alfajor intenso y picante, cubierto de chocolate blanco con frambuesa con centro de dulce de leche.
Packaging
ORO: Tatakua Alfajores S.A. - Alfajor de chocolate con crema de avellanas y chocolate blanco, con baño de chocolate blanco.
PLATA: La Pampita - Alfajor de dulce de leche y fernet, con cobertura de chocolate amargo.
BRONCE: Thionis - Alfajor 70% cacao, relleno con dulce de leche con cobertura de chocolate.
Mención
Entre Dos Alfajores - Alfajor premium relleno de dulce de leche, cubierto con baño de repostería semiamargo premium.
Mención
Australis - Alfajor relleno de mermelada de calafate y baño de chocolate semiamargo.
Textura
ORO: La Maga - Alfajor triple relleno de dulce de leche, cubierto con chocolate semi amargo.
PLATA: Punto & Coma - Alfajor de chocolate con avellanas y pasta de avellana con doble baño de chocolate.
BRONCE: Camboya - Alfajor cubierto con merengue italiano relleno con extra dulce de leche.
Aroma
ORO: Bocado Dulce - Alfajor relleno con aro de dulce de leche, corazón de frambuesa y baño de chocolate semiamargo.
PLATA: De la Reja - Alfajor de brownie relleno con mousse de chocolate y corona de almendras.
BRONCE: Janiz - Alfajor de chocolate con relleno de naranja, bitter y baño de chocolate negro.
Glaseado
ORO: Nurko - Alfajor relleno de dulce de leche, cubierto con glaseado.
PLATA: Chemamüll - Alfajor con cobertura de merengue italiano, masa cacao, nuez moscada y relleno de dulce de leche.
BRONCE: Armandine d'Ozouville - Alfajor relleno de dulce de leche con baño de glaseado.
De autor
ORO: Petunia by Sofia Wilson - Alfajor de pistachos, dulce de leche de pistacho y corazón de dulce de frambuesa.
PLATA: El Rodeo Alfajores - Alfajor intenso y picante, cubierto de chocolate blanco con frambuesa con centro mixto de dulce de leche y ganache de frutos rojos.
BRONCE: Guenoa - Alfajor de chocolate y maní, sin azúcar agregada, libre de gluten, relleno de dulce de leche y chocolate amargo.
PYME
ORO: Barlovento - Alfajor fit de masa con harina de avena, lino y chía, relleno de dulce de leche light repostero, con baño de chocolate semi amargo y 0% azúcar.
PLATA: Tass Alfajores Artesanales - Alfajor de chocolate amargo y baño de chocolate semiamargo.
BRONCE: Pehuen Co - Alfajor de chocolate relleno de ganache, chocolate y corazón de dulce de aceitunas negras.
Industrial
ORO: La Aldea Alfajores - Alfajor relleno con dulce de leche recubierto con baño de repostería semiamargo.
PLATA: Punta Ballena - Alfajor bañado con cobertura, sabor chocolate relleno de dulce de leche y merengue.
BRONCE: Zafarrancho - Alfajor relleno con dulce de leche, cubierto con baño de repostería fantasía blanco.